 |
Книжный интернет магазин TheBook
Комплектация и доставка заказов - БЕСПЛАТНО*!
Вы хотите заказать книгу которую не нашли в книжном магазине ? У Вас нет времени искать книгу ?
Звоните 0981111653
|
Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства. Архіпов В.В. |
Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства. Архіпов В.В.
У посібнику розкрито сутність організації процесу обслуговування в закладах ресторанного господарства різних типів і класів та дана характеристика матеріально-технічної бази як необхідної її передумови. Висвітлені основні правила подавання страв і напоїв, культури їх споживання. Охарактеризовані методи і форми обслуговування споживачів, які використовуються в закладах ресторанного господарства як повсякденно, так і при проведенні бенкетів та прийомів, здійсненні кейтерінгового обслуговування, створенні умов для розваг і відпочинку. Матеріал, поданий з урахуванням вимог сучасного ресторанного бізнесу, дозволяє успішно засвоїти курс організації обслуговування в закладах ресторанного господарства. Для студентів вищих навчальних закладів, коледжів, керівників і працівників ресторанного господарства.
Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства. Архіпов В.В.
Видавництво : К.: ЦУЛ
Рік видання : 2009
Сторінок: 340
Мова: українська
Тип обкладинки: тверда
ISBN 978-966-364-867-5
Коментарі: Рекомендовано МОН України
|
 |
|
С этим товаром мы рекомендуем |
Книжный интернет магазин TheBook: Реклама и Статистика |
|
голосования не проводится |
|
